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Menus des fêtes

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Réservations

La boucherie

Rue de la Verrerie 154, 4100 Seraing

Email

boucherie.airpur@skynet.be

Téléphone

04 336 40 62
0474 04 34 01

Vous cherchez une boucherie de confiance ?

Fraîcheur, qualité et accueil sont au cœur de notre métier : découvrez nos viandes sélectionnées avec soin, nos préparations maison et nos formules pour tous vos repas.

Faites nous confiance également

Formule apéro dinatoire ou trio de pâtes

Formule apéro dinatoire
26€ / personne HTVA avec SERVICE compris
Location de la vaisselle possible (Nous irons la chercher nous-même mais facturation à votre nom) rendue sale, convenu dans le prix : +/- 1,5€/ 2€ par personne
Chaud / froid
  • 1 miche garnie Américain préparé et sa garniture
  • Pizza maison
  • Mini boulets frits
  • Calamars frits et sa sauce
  • Œuf brouillé à la truffe
  • 1 Verrine froide (poissons)
  • 1 Brochette (Jambon Serrano et melon)
  • Mini burger limousin
  • Arrosticini ou brochette de scampis thaï
Apéritif alcool ou sans alcool
  • Sangria ou mojito avec alcool
  • Cocktail sans alcool
  • + Formule soft (attention supplément 5€/ personne)
Dessert
  • Salade de fruit frais ou dessert du jour
Formule trio de pâtes
15 €/pers.
  • Penne arrabbiata / ou 4 fromages / ou carbonara
  • Lasagne / ou cannelloni
  • Linguine saumon / ou gnocchi ricotta épinard

Saveur à la broche

Cochon de lait à la broche aux aromates
19,00 €/pers. (min. 20 pers.)
  • Cochon de lait aux aromates
  • Saucisse de campagne
  • Sauce campagnarde (jambon fumé et poivre rose)
  • Pommes de terre en chemise
  • Gratin provençal
  • 2 légumes chauds
  • 4 sortes de crudités
  • 3 sauces froides
  • Petit pain et beurre

Buffets à partager

Buffet campagnard
De 12 à 20 pers. : 15,95 €/pers.
De 21 à 50 pers. : 15,45 €/pers.
De 51 à 100 pers. : 14,75 €/pers.
Plus de 100 pers. : 13,95 €/pers.
  • Rôti de porc à la moutarde
  • Roastbeef aux herbes
  • Pâté de campagne
  • Salami
  • Jambon d’Ardenne et melon
  • Chorizo doux
  • Saucisson au jambon
  • Duo de boudins
  • Volaille rôtie en marinade (1/2 cuisse)
  • Salade de pommes de terre, lardons, oignons, mayonnaise
  • Salade de pâtes grecque, feta et olives
  • Salade de chêne et romaine
  • Salade de chou blanc
  • Salade de carottes, vinaigrette à la ciboulette
  • Salade de concombres, fromage blanc et herbes fraîches
  • Salade de tomates vinaigrées au basilic
  • Sauces : tartare, cocktail, mayonnaise
  • Petit pain et beurre
Buffet classique
De 12 à 20 pers. : 19,95 €/pers.
De 21 à 50 pers. : 18,45 €/pers.
Plus de 50 pers. : 17,95 €/pers.
  • Terrine de poissons
  • Salade de pêches au thon
  • Salade de chêne et de tomates, crevettes en duo (grises et roses)
  • Salade de surimi-crabe en tartare
  • Filet de saumon rose en bellevue
  • Rôti de porc braisé à basse température
  • Roastbeef aux herbes
  • Pâté de campagne
  • Saucisson au jambon
  • Rôti de filet de dinde aux herbes
  • Jambon sec et duo de melons
  • Volaille rôtie en marinade (1/2 cuisse)
  • Chorizo doux
  • Salade de pommes de terre, lardons, oignons, mayonnaise
  • Salade de pâtes grecque, feta et olives
  • Salade de chêne et romaine
  • Salade de chou blanc
  • Salade de carottes, vinaigrette à la ciboulette
  • Salade de concombres aux fines herbes
  • Salade de tomates vinaigrées au basilic
  • Sauces : tartare, cocktail, mayonnaise
  • Petit pain et beurre
Buffet mixte
De 12 à 20 pers. : 23,95 €/pers.
De 21 à 50 pers. : 22,45 €/pers.

Plus de 50 pers. : 21,95 €/pers.
  • Terrine de poissons
  • Salade de pêches au thon
  • Tomates-crevettes en duo (grises et roses)
  • Saumon fumé garni de citron, persil frais et oignon
  • Rôti de porc braisé à basse température
  • Roastbeef aux herbes
  • Pâté de campagne
  • Saucisson au jambon
  • Rôti de filet de dinde aux herbes
  • Jambon sec et duo de melons
  • Volaille rôtie en marinade (1/2 cuisse)
  • Chorizo doux
  • Brochettes de tomates et mozzarella
  • Salade de pommes de terre, lardons, oignons, mayonnaise
  • Salade de pâtes grecque, feta et olives
  • Salade de chêne et romaine
  • Salade de chou blanc
  • Salade de carottes, vinaigrette à la ciboulette
  • Salade de concombres aux fines herbes
  • Salade de tomates vinaigrées au basilic
  • Sauces : tartare, cocktail, mayonnaise
  • Petit pain et beurre
Buffet tradition
De 20 à 50 pers. : 21,95 €/pers.
Plus de 50 pers. : 20,95 €/pers.
  • Terrine de poissons
  • Verrines de pêches au thon
  • Tomates-crevettes en duo (grises et roses)
  • Saumon rose en bellevue
  • Buisson de scampis et gambas
  • Rôti de porc à la moutarde
  • Roastbeef aux herbes
  • Pâté de campagne
  • Saucisson au jambon
  • Rôti de filet de dinde aux herbes
  • 1/2 œuf à la russe
  • Jambon sec et duo de melons
  • Farci d’ananas aux suprêmes de volaille
  • Chorizo doux
  • Tomates et mozzarella
  • Salade de pommes de terre, lardons, oignons, mayonnaise
  • Salade de pâtes à l’italienne
  • Salade de chêne et romaine
  • Salade de céleri à la mayonnaise
  • Salade de carottes, vinaigrette à la ciboulette
  • Salade de concombres, fromage blanc et herbes fraîches
  • Salade de tomates vinaigrées au basilic
  • Sauces : tartare, cocktail, mayonnaise
  • Petit pain et beurre

Barbecues gourmands

Barbecue du chef
17,50 €/pers. (min. 12 pers.)
  • Brochette de boeuf
  • Côte de porcelet légèrement saumurée
  • Brochette d’agneau
  • 1/2 filet de poulet au miel et au gingembre
  • Saucisse de campagne
  • Pommes de terre en chemise
  • Salade de pâtes
  • 4 sortes de crudités
  • 3 sauces froides
  • Petit pain et beurre
Barbecue entreprise
11,50 €/pers. (min. 100 pers.)
10,95 €/pers. (min. 150 pers.)
10,50 €/pers. (min. 200 pers.)
  • Saucisse de campagne
  • Merguez
  • Pilon mariné
  • Salade de pâtes du chef
  • Salade de pommes de terre
  • Salade de carottes et de tomates
  • Salade verte et céleri
  • Haricots vinaigrette
  • Légumes du soleil chauds
  • 3 sauces froides
  • Petit pain et beurre
Barbecue du garçon boucher
15,50€/pers. (min. 12 pers.)
  • Brochette de porc
  • Pilon de poulet mariné à l'indienne
  • Merguez pur agneau
  • Tranche de lard braisée aux aromates
  • Pommes de terre aux fines herbes
  • Taboulé
  • 4 sortes de crudités
  • 3 sauces froides
  • Petit pain et beurre
Barbecue gastronomique ± 350 g/pers.
23,95 €/pers. (min. 25 pers.)
  • Pic d’agneau et de scampis à la Thaï en apéritif
  • Entrecôte Limousin

  • Aiguillette irlandaise
  • Magret de canard
  • Pièce de veau au pesto et parmesan
  • Couronne d’agneau
  • Gratin dauphinois à la provençale
  • Pommes de terre au romarin et à l’huile d’olive
  • Légumes du soleil chauds
  • Champignons à l’ail, sauce campagnarde
  • 3 sortes de crudités et 3 sauces froides
  • Petit pain et beurre